Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Weiße-Bohnen-Salat mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Name: Weiße-Bohnen-Salat mit Artischocken und getrockneten Tomaten
Prep time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 480 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült; 200 g Artischockenherzen aus dem Glas, abgetropft, geviertelt; 60 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen; 100 g Staudensellerie, in dünnen Scheiben; 60 g rote Zwiebel, fein gewürfelt; 15 g Petersilienblätter; 15 g Kapern, abgetropft; 30 g Olivenöl; 25 g Zitronensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; 1/4 TL Salz, nach Bedarf; 2 Prisen Pfeffer

Ein mediterraner Vorratssalat mit würzigen Artischockenherzen und einem Kapern-Dressing.

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Vorbereitung25 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Weiße-Bohnen-Salat mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Bohnen gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Artischocken, Tomaten, Sellerie und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
2

Petersilie und Kapern im Mixtopf 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und herunterschieben. Öl, Zitronensaft, Senf und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

4 Sek.Stufe 6
3

Dressing mit einem großen Löffel vorsichtig unter die Bohnenmischung heben. Abgedeckt 15 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.

15 Min.
4

Nochmals probieren und erst jetzt bei Bedarf salzen. Mit Brot als leichtes Hauptgericht oder als Beilage servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Kapern, eingelegte Artischocken und getrocknete Tomaten sind bereits würzig. Vor dem Nachsalzen den vollständig gemischten Salat probieren.