Warmer Graupensalat mit Pilzen, Lauch und Bergkäse
Gegarte Perlgraupen werden mit kräftig gebratenen Pilzen und einem warmen Senfdressing vermischt.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Graupen in einem Sieb abspülen und in einem Kochtopf nach Packungsangabe etwa 30 Min. weich garen. Abgießen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
30 Min. - 2
Petersilie im Mixtopf 4 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen. Essig, Senf, Gemüsebrühe, 15 g Öl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 3 Min./60 °C/Stufe 2 erwärmen.
4 Sek.60 °CStufe 7 - 3
In einer großen Pfanne die restlichen 20 g Öl erhitzen. Pilze in zwei Portionen insgesamt etwa 10 Min. kräftig braten. Lauch und Thymian zugeben und weitere 5 Min. braten, bis der Lauch weich ist. Bei Bedarf 1–2 EL Wasser zufügen.
10 Min. - 4
Graupen mit dem warmen Dressing, Pilzen und Lauch mischen. Käse und Petersilie unterheben und direkt servieren.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Graupenzeit richtet sich nach der Körnung. Pilze portionsweise braten, damit sie bräunen und nicht nur im eigenen Saft dünsten.