Vegetarischer Zwiebelkuchen mit Kümmel
Ein Hefeteigboden mit langsam gedünsteten Zwiebeln und einem gestockten Schmandguss.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Milch, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Teigbutter und Salz 3 Min./Teigstufe einkneten. Abgedeckt 45–60 Min. gehen lassen.
2 Min.37 °CStufe 2 - 2
Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 30 g Butter bei mittlerer Hitze 20–25 Min. weich dünsten, ohne sie stark zu bräunen. Etwas abkühlen lassen.
25 Min. - 3
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in eine gefettete Form von etwa 25 × 35 cm drücken und einen kleinen Rand formen.
190 °C - 4
Schmand, Eier, Kümmel und Gewürze im gereinigten Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit den Zwiebeln mischen und auf dem Teig verteilen.
20 Sek.Stufe 3 - 5
35–45 Min. backen, bis der Boden durchgebacken und der Guss auch in der Mitte vollständig gestockt ist.
45 Min.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Zwiebeln geduldig dünsten, damit sie weich werden und Wasser verlieren. Die Füllung nicht heiß mit den Eiern vermischen.