Tiramisu ohne rohes Ei mit Quark und Mascarpone
Ein gekühltes Schichtdessert mit Kaffee, Löffelbiskuits und einer eifreien Quark-Mascarpone-Creme.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Kaffee rechtzeitig zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Sahne mit einem Handmixer in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanille im Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 glatt rühren.
20 Sek.Stufe 3 - 2
Mascarponemischung in eine große Schüssel geben. Zuerst zwei Löffel Sahne unterrühren, dann die restliche Sahne mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
- 3
Löffelbiskuits einzeln sehr kurz in den kalten Kaffee tauchen und die Hälfte in eine Form von etwa 20 x 25 cm legen. Hälfte der Creme darauf verteilen. Mit übrigen getränkten Biskuits und restlicher Creme abschließen.
- 4
Abgedeckt mindestens 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Erst unmittelbar vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Creme enthält kein rohes Ei; handelsübliche Löffelbiskuits enthalten meist gebackenes Ei. Für eine Variante ohne Koffein entkoffeinierten Kaffee verwenden. Das Dessert durchgehend gekühlt halten.