Sushi-Reis-Auflauf mit Lachs und Gurkenbeilage
Ein gebackenes Reisgericht mit Lachs und Frischkäse, inspiriert von Sushi Bake; der Fisch wird vollständig gegart.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
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Reis gründlich waschen und im Kochtopf mit Wasser nach Packungsangabe vollständig garen. Essig, Zucker und Salz im Mixtopf 2 Min./50 °C/Stufe 2 verrühren, über den heißen Reis geben und vorsichtig unterheben.
2 Min.50 °CStufe 2 - 2
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis in eine Form von etwa 20 x 30 cm geben. Frischkäse, 15 g Sojasauce und Sesamöl im Mixtopf 15 Sek./Stufe 3 verrühren und auf den Reis streichen.
15 Sek.200 °CStufe 3 - 3
Lachs gekühlt bereithalten, auf Gräten prüfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Auf der Creme verteilen. 25–30 Min. backen, bis der Lachs vollständig durchgegart ist, im Kern mindestens 70 °C für 2 Min. erreicht und sich leicht teilen lässt. Bei Bedarf länger garen.
30 Min.70 °C - 4
Gurke in Halbkreise schneiden und mit Limettensaft sowie restlichen 10 g Sojasauce mischen. Auflauf mit Nori und Sesam bestreuen und mit der Gurkenbeilage sofort servieren.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Utensilien nach dem Umgang mit rohem Fisch reinigen. Die Gurkenbeilage mit sauberen Geräten schneiden. Dies ist ein vollständig gegartes Ofengericht, kein rohes Sushi.