Süßkartoffelstampf mit Kokos und Limette
Gedämpfte Süßkartoffeln werden mit Kokosmilch und Limette zu einer kräftigen Beilage.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Wasser in den Mixtopf geben, Süßkartoffeln locker im Varoma verteilen und mit frei bleibenden Dampfschlitzen 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Weichheit mit einer Gabel prüfen.
25 Min.VaromaStufe 1 - 2
Süßkartoffeln in eine Schüssel geben und den Mixtopf leeren. Kokosmilch, Ingwer, Salz und Pfeffer 3 Min./70 °C/Stufe 2 erwärmen.
3 Min.70 °CStufe 2 - 3
Kokosmilch zu den Süßkartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Limettensaft einrühren.
- 4
Abschmecken und mit den Kräutern bestreuen. Falls eine dünnere Konsistenz gewünscht ist, etwas heißes Wasser einarbeiten.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Süßkartoffeln sollen vor dem Stampfen wirklich weich sein. Der Limettensaft kommt erst am Ende dazu.