Spinat-Käsesuppe mit gebratenen Champignons
Eine cremige Spinatsuppe mit Bergkäse und Pilzen als herzhafter Einlage.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
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Bergkäse im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 hacken und herunterschieben. 15 g Öl zufügen und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
8 Sek.120 °CStufe 7 - 2
Kartoffeln und Brühe zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Inzwischen Pilze in einer Pfanne mit den übrigen 10 g Öl 8–10 Min. braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
20 Min.100 °CStufe 1 - 3
Sobald die Kartoffeln weich sind, Spinat portionsweise mit dem Spatel unterheben. Milch zufügen und 4 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
4 Min.90 °CStufe 1 - 4
Auf höchstens 80 °C abkühlen lassen. Deckel und Messbecher korrekt einsetzen und 35 Sek. stufenweise von Stufe 4 auf 6 pürieren. Käse 30 Sek./Stufe 2 einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit den gebratenen Pilzen servieren.
35 Sek.80 °CStufe 4
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Kräftiger Bergkäse bringt viel Würze mit, daher erst zum Schluss nachsalzen. Käse nach dem Pürieren einrühren, damit sich seine Konsistenz gut kontrollieren lässt.