Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Spinat-Frischkäse-Scones

Name: Spinat-Frischkäse-Scones
Prep time: 45 min
Yield: 8 Scones
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 12 g Backpulver; 1/2 TL Salz; 60 g kalte Butter, in Stücken; 100 g Frischkäse natur; 70 g Milch; 100 g gegarter Blattspinat, kalt und sehr gut ausgedrückt; 50 g geriebener Gouda; 2 EL Milch zum Bestreichen

Herzhafte, mürbe Scones mit Frischkäse und fein gehacktem Spinat.

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Vorbereitung45 MinutenMenge8 SconesGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Spinat im Mixtopf 4 Sek./Stufe 4 hacken und umfüllen.

4 Sek.200 °CStufe 4
2

Mehl, Backpulver, Salz und Butter im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 zu einer krümeligen Mischung verarbeiten. Frischkäse und Milch 15 Sek./Stufe 4 kurz untermischen.

10 Sek.Stufe 5
3

Spinat und Gouda auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kurz in den Teig einarbeiten. Nicht lange kneten.
4

Teig zu einer etwa 2,5 cm dicken runden Platte drücken, in acht Dreiecke schneiden und mit Abstand aufs Blech setzen. Mit Milch bestreichen.
5

20–25 Min. goldbraun und vollständig durchgebacken backen. Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.

25 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Spinat vor dem Abwiegen gründlich ausdrücken. Kurzes Verarbeiten und kalte Butter geben den Scones ihre mürbe Struktur.