Spaghetti Aglio e Olio mit Petersilie
Ein einfaches Knoblauch-Öl-Gericht, dessen Sauce mit etwas Nudelwasser an den Spaghetti haftet.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
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Spaghetti in einem Kochtopf nach Packungsangabe bissfest garen. Vor dem Abgießen 100 g Kochwasser auffangen. Petersilie im trockenen Mixtopf 4 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen.
4 Sek.Stufe 7 - 2
Knoblauch im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und herunterschieben. Olivenöl und zunächst 1/4 TL Chiliflocken zufügen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 sanft erhitzen. Knoblauch soll duften, aber nicht dunkel werden.
4 Sek.100 °CStufe 5 - 3
Nudelwasser zugeben und 1 Min./90 °C/Stufe 2 verrühren. Abgetropfte Spaghetti in eine große Schüssel oder in den warmen Kochtopf geben und mit dem Knoblauchöl gründlich mischen.
1 Min.90 °CStufe 2 - 4
Petersilie und Zitronensaft unterheben. Probieren, gegebenenfalls nachsalzen oder mit wenig Chili ergänzen und sofort servieren.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Sauce enthält bewusst wenige Zutaten. Das stärkehaltige Nudelwasser verbindet Öl und Nudeln; erst einen Teil zugeben und den Rest nur bei Bedarf ergänzen.