Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Sellerie-Kartoffel-Püree mit Meerrettich

Name: Sellerie-Kartoffel-Püree mit Meerrettich
Prep time: 45 min
Yield: 4 Beilagenportionen
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, in 2-cm-Stücken; 350 g Knollensellerie, geschält, in 2-cm-Stücken; 600 g Wasser; 120 g Milch; 30 g Butter; 1–2 TL Meerrettich aus dem Glas; 1 TL Salz; Pfeffer und Muskat

Ein mildes Gemüsepüree mit Sellerie und einer kleinen Portion Meerrettich.

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Vorbereitung45 MinutenMenge4 BeilagenportionenGerätThermomix®

Sellerie-Kartoffel-Püree mit Meerrettich

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Wasser in den Mixtopf geben. Kartoffeln und Sellerie locker im Varoma verteilen, einige Schlitze frei lassen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Beide Gemüse auf weichen Biss prüfen und gegebenenfalls verlängern.

30 Min.VaromaStufe 1
2

Gemüse in einer Schüssel mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerkleinern. Mixtopf leeren.
3

Milch, Butter, zunächst 1 TL Meerrettich, Salz, Pfeffer und Muskat im Mixtopf 3 Min./70 °C/Stufe 2 erwärmen.

3 Min.70 °CStufe 2
4

Milchmischung zum Gemüse geben und von Hand glatt rühren. Bei Bedarf mit etwas mehr Meerrettich abschmecken.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Sellerie ist ein Allergen. Meerrettich erst vorsichtig dosieren; die Schärfe unterscheidet sich je nach Produkt.