Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Seelachs auf Möhren mit Senfrahm

Name: Seelachs auf Möhren mit Senfrahm
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Seelachsfilet, auf Gräten geprüft; 500 g Möhren, in dünnen Scheiben; 600 g Wasser zum Dämpfen; 300 g Milch; 150 g Gemüsebrühe; 20 g Butter; 25 g Weizenmehl; 2 TL Senf; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 600 g Kartoffeln als Beilage

Weißfischfilets garen auf vorgegarten Möhrenscheiben in einer hellen Senfsauce.

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Zeit insgesamt60 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Kartoffeln separat in Salzwasser garen. Wasser in den Mixtopf geben, Möhren im Varoma verteilen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

18 Min.190 °CVaromaStufe 1
2

Möhren in eine Auflaufform geben. Mixtopf leeren. Milch, Brühe, Butter, Mehl, Senf und Gewürze 8 Min./90 °C/Stufe 4 zu einer Sauce garen.

8 Min.90 °CStufe 4
3

Fisch auf die Möhren legen, Sauce darübergeben und 25–30 Min. backen.

30 Min.
4

Das Fischfleisch muss durchgehend gar sein, sein glasiges Aussehen verloren haben und sich leicht zerteilen lassen. Bei Bedarf die Garzeit verlängern. Mit Kartoffeln servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Tiefgekühlten Fisch vorher nach Packungsanleitung im Kühlschrank auftauen und abtropfen lassen, sofern die Packung nichts anderes vorsieht.