Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Schokoladen-Biskuitrolle mit Quarkfüllung

Name: Schokoladen-Biskuitrolle mit Quarkfüllung
Prep time: 100 min
Yield: etwa 10 Scheiben
Ingredients: 4 Eier, Größe M; 120 g Zucker; 90 g Weizenmehl; 20 g Backkakao; 20 g Speisestärke; 4 g Backpulver; 1 Prise Salz; 350 g Quark, gut abgetropft; 150 g Frischkäse; 60 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Etwas Zucker für das Küchentuch

Eine dünne Schokobiskuitplatte wird mit einer frischen Quarkcreme gefüllt und aufgerollt.

Wie schmeckt dir dieses Rezept?

Noch keine Bewertungen. Probiere das Rezept und teile deinen Eindruck.

Vorbereitung100 MinutenMengeetwa 10 ScheibenGerätThermomix®

Schokoladen-Biskuitrolle mit Quarkfüllung

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Eier und Zucker im Mixtopf 3 Min./37 °C/Stufe 4 rühren, anschließend 2 Min./Stufe 4 ohne Heizung.

3 Min.190 °CStufe 4
2

Mehl, Kakao, Stärke, Backpulver und Salz zugeben und 15 Sek./Stufe 3 mischen. Mit dem Spatel behutsam nacharbeiten, dünn auf etwa 30 × 35 cm verstreichen und 10–13 Min. durchbacken.

15 Sek.Stufe 3
3

Biskuit auf ein leicht gezuckertes sauberes Küchentuch stürzen, Papier vorsichtig abziehen und die warme Platte mit dem Tuch aufrollen. Abkühlen lassen.
4

Quark, Frischkäse, Puderzucker und Vanille im sauberen Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Biskuit vorsichtig entrollen, Creme aufstreichen und wieder aufrollen. Mindestens 30 Min. kalt stellen.

20 Sek.Stufe 3

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Platte nicht zu lange backen, damit sie beim Rollen elastisch bleibt. Vollständige Abkühl- und Kühlzeiten können zusätzlich anfallen.