Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Rote-Bete-Kohl-Suppe mit Dill und saurer Sahne

Name: Rote-Bete-Kohl-Suppe mit Dill und saurer Sahne
Prep time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g rohe Rote Bete, geschält, in Stücken; 200 g Weißkohl, in dünnen kurzen Streifen; 200 g festkochende Kartoffeln, geschält, in 1,5 cm großen Würfeln; 100 g Möhren, in Stücken; 80 g Zwiebel, halbiert; 20 g Rapsöl; 20 g Tomatenmark; 800 g Gemüsebrühe; 15 g Apfelessig; 10 g Dillspitzen; 100 g saure Sahne; 1 TL Zucker; 1/2 TL Salz, nach Bedarf; 2 Prisen Pfeffer

Eine borschtsch-inspirierte Gemüsesuppe mit roter Bete, Weißkohl und einer milden Säure.

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Vorbereitung55 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Rote-Bete-Kohl-Suppe mit Dill und saurer Sahne

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel, Möhren und Rote Bete im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben, Öl und Tomatenmark zufügen und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

6 Sek.120 °CStufe 5
2

Brühe zugeben und 15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Kartoffeln und Weißkohl hinzufügen und weitere 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.

15 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
3

Kartoffeln, Rote Bete und Kohl probieren und bei Bedarf in 3-Minuten-Schritten weitergaren, bis alles weich ist. Erst danach Essig und Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Dill fein schneiden. Suppe in Schalen füllen, je einen Klecks saure Sahne daraufgeben und mit Dill bestreuen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Säure erst nach dem Weichgaren der Kartoffeln zugeben. Handschuhe schützen beim Schälen der Roten Bete vor Verfärbungen; die Suppe färbt auch helle Küchenutensilien.