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Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Rosmarin-Kartoffelstampf mit Ofenknoblauch

Ein bewusst grober Kartoffelstampf mit mildem, im Ofen gebackenem Knoblauch.

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Vorbereitung65 MinutenMenge4 BeilagenportionenGerätThermomix®
Rosmarin-Kartoffelstampf mit OfenknoblauchMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauchknolle oben anschneiden, mit Öl beträufeln und in einer kleinen abgedeckten ofenfesten Form 35–40 Min. weich backen.

    40 Min.190 °C
  2. 2

    Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln locker im Varoma verteilen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Garprobe machen und bei Bedarf 5 Min. verlängern.

    28 Min.VaromaStufe 1
  3. 3

    Wasser ausgießen. Milch, Butter, Rosmarin, Salz und Pfeffer im Mixtopf 3 Min./70 °C/Stufe 2 erwärmen.

    3 Min.70 °CStufe 2
  4. 4

    Kartoffeln und weich gedrückte Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Milchmischung zugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Abschmecken und heiß servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Kartoffeln nicht mit hoher Drehzahl pürieren, damit der Stampf nicht klebrig wird.