Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Rinderhack nach Stroganoff-Art mit Gewürzgurken

Name: Rinderhack nach Stroganoff-Art mit Gewürzgurken
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 300 g Champignons, in Scheiben; 80 g Gewürzgurken, fein gewürfelt; 80 g Zwiebel; 20 g Öl zum Braten; 200 g Rinder- oder Gemüsebrühe; 200 g Kochsahne; 20 g Weizenmehl; 2 TL Senf; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 300 g kurze Nudeln

Gebratenes Rinderhack mit Pilzen, Gurken und einer milden Senfrahmsauce.

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Zeit insgesamt40 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Rinderhack nach Stroganoff-Art mit Gewürzgurken

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Nudeln in einem Topf nach Packungsanleitung garen. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit der Hälfte des Öls in einer großen Pfanne dünsten.

5 Sek.Stufe 5
2

Hackfleisch zufügen und krümelig braten. In einer zweiten Pfanne Pilze mit dem übrigen Öl 7–9 Min. kräftig braten.

9 Min.
3

Brühe, Sahne, Mehl, Senf und Gewürze im Mixtopf 8 Min./90 °C/Stufe 4 zu einer Sauce garen.

8 Min.90 °CStufe 4
4

Sauce, Pilze und Gurken zum Hack geben. Noch 5 Min. sanft köcheln. Im Hack mindestens 70 °C über 2 Min. sicherstellen und mit den Nudeln servieren.

5 Min.70 °C

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Gurken erst zum Schluss zugeben, damit sie etwas Biss behalten. Dies ist eine alltagstaugliche Hackvariante, kein klassisches Filet-Stroganoff.