Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Rinder-Köfte mit Minzjoghurt und Couscous

Name: Rinder-Köfte mit Minzjoghurt und Couscous
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 80 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 30 g Semmelbrösel; 20 g Öl zum Braten; 250 g Couscous; Heiße Gemüsebrühe nach Packungsangabe; 250 g Naturjoghurt; 8 Minzblätter; 15 g Zitronensaft

Würzige Rinderhackröllchen mit frischer Minze, Joghurt und lockerem Couscous.

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Vorbereitung45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Rinder-Köfte mit Minzjoghurt und Couscous

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Minze im Mixtopf 3 Sek./Stufe 7 hacken. Joghurt und Zitronensaft 15 Sek./Stufe 3 untermischen und umfüllen. Mixtopf ausspülen.

3 Sek.Stufe 7
2

Zwiebel, Knoblauch und Petersilie 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit Hackfleisch, Gewürzen und Semmelbröseln in einer Schüssel von Hand mischen. Zwölf kleine Röllchen formen.

5 Sek.Stufe 5
3

Couscous mit der nach Packung benötigten heißen Brühe übergießen, quellen lassen und mit einer Gabel lockern.
4

Köfte im Öl bei mittlerer Hitze rundherum 12–15 Min. braten. Mindestens 70 °C im Kern über 2 Min. sicherstellen. Mit Couscous und Minzjoghurt servieren.

15 Min.70 °C

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Röllchen nicht zu dick formen. Den kalten Dip vor der Verarbeitung des rohen Hackfleischs fertigstellen.