Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Rigatoni mit Möhren-Linsen-Bolognese

Name: Rigatoni mit Möhren-Linsen-Bolognese
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Rigatoni; 80 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 180 g Möhren, in Stücken; 20 g Olivenöl; 30 g Tomatenmark; 150 g rote Linsen, abgespült; 400 g stückige Tomaten; 400 g Gemüsebrühe; 1 TL italienische Kräuter; 1 TL Salz; Pfeffer; 40 g geriebener Parmesan

Rote Linsen binden eine kräftige Tomatensauce mit fein gehackten Möhren.

Wie schmeckt dir dieses Rezept?

Noch keine Bewertungen. Probiere das Rezept und teile deinen Eindruck.

Vorbereitung45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel, Knoblauch und Möhren im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Nach unten schieben. Öl und Tomatenmark zugeben, 4 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

6 Sek.100 °CStufe 5
2

Linsen, Tomaten, Brühe, Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen. 25 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Den vorgesehenen Spritzschutz für heiße Speisen verwenden.

25 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
3

Parallel Rigatoni in einem Topf nach Packungsanleitung kochen.
4

Linsen auf weichen Biss prüfen, bei Bedarf 3–5 Min. nachgaren. Wird die Sauce zu dick, 50–100 g heißes Nudelwasser mit dem Spatel einrühren.

5 Min.
5

Nudeln mit Sauce in einer Schüssel mischen und Parmesan darübergeben.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Rote Linsen zerfallen teilweise und geben der Sauce ihre Konsistenz. Nicht pürieren; so bleibt das Gemüse erkennbar.