Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Ratatouille mit Thymian und weißen Bohnen

Name: Ratatouille mit Thymian und weißen Bohnen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 25 g Olivenöl; 200 g Aubergine, in 1,5-cm-Würfeln; 200 g Zucchini, in 1,5-cm-Würfeln; 150 g Paprika, gewürfelt; 400 g stückige Tomaten; 150 g gegarte weiße Bohnen, abgetropft; 100 g Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Thymian; 1/2 TL Salz; Pfeffer

Ein stückiger Gemüsetopf mit Aubergine, Zucchini, Tomaten und bereits gegarten weißen Bohnen.

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Zeit insgesamt45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Ratatouille mit Thymian und weißen Bohnen

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Nach unten schieben und mit Öl 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

5 Sek.100 °CStufe 5
2

Aubergine, Paprika, Tomaten, Brühe, Thymian und Gewürze zufügen. 15 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen; den passenden Spritzschutz verwenden.

15 Min.100 °CLinkslauf
3

Zucchini und Bohnen mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Weitere 12 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.

12 Min.100 °CLinkslauf
4

Prüfen, ob besonders die Aubergine vollständig weich ist, und bei Bedarf 3–5 Min. nachgaren. Abschmecken und mit Brot oder separat gegartem Reis servieren.

5 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Alle Gemüse gleichmäßig schneiden und die maximale Füllmarkierung einhalten. Die Bohnen sind bereits gegart; rohe getrocknete Bohnen sind nicht geeignet.