Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Rahmwirsing mit Senf und Kümmel

Name: Rahmwirsing mit Senf und Kümmel
Prep time: 35 min
Yield: 4 Beilagenportionen
Ingredients: 500 g Wirsing, ohne Strunk, in feinen Streifen; 70 g Zwiebel; 20 g Butter; 180 g Gemüsebrühe; 150 g Kochsahne; 1 TL körniger Senf; 1/4 TL gemahlener Kümmel; 10 g Speisestärke; 20 g kaltes Wasser; 1/2 TL Salz; Pfeffer

Feine Wirsingstreifen werden in einer milden Senfrahmsauce gegart.

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Vorbereitung35 MinutenMenge4 BeilagenportionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken, nach unten schieben und mit Butter 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

5 Sek.100 °CStufe 5
2

Brühe, Sahne, Senf, Kümmel und Gewürze zugeben. Wirsing portionsweise einfüllen, jeweils mit dem Spatel unterheben und die Füllmarkierung beachten.
3

18 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Den für heiße Speisen vorgesehenen Spritzschutz verwenden. Wirsing auf weichen Biss prüfen, bei Bedarf 3–5 Min. nachgaren.

18 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
4

Stärke mit kaltem Wasser glatt rühren, zugeben und 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 binden lassen. Abschmecken.

3 Min.100 °CStufe 1Linkslauf

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Bei sehr lockerem Wirsing zunächst nur die Hälfte einfüllen, kurz zusammenfallen lassen und den Rest ergänzen. Nicht über die Füllmarkierung drücken.