Quinoa-Salat mit Ofensüßkartoffel und Granatapfel
Ein sättigender Körnersalat mit warmen Ofenwürfeln, Petersilie und Tahindressing.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln mit 15 g Öl, Kreuzkümmel und 1/4 TL Salz mischen und auf einem Blech 25–30 Min. backen, bis sie weich und gebräunt sind.
30 Min.210 °C - 2
Quinoa in einem feinen Sieb heiß abspülen und ins Garkörbchen geben. 1200 g Wasser in den Mixtopf füllen, Körbchen einsetzen und 22 Min./100 °C/Stufe 4 garen. Quinoa probieren, nötigenfalls einige Minuten länger garen. Gut abtropfen und 10 Min. abdampfen lassen.
22 Min.100 °CStufe 4 - 3
Mixtopf leeren. Petersilie 4 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen. Tahin, Zitronensaft, 40 g kaltes Wasser, restliche 10 g Öl, 1/2 TL Salz und Pfeffer 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
4 Sek.Stufe 7 - 4
Quinoa, Süßkartoffeln, Spinat und Petersilie in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Granatapfelkerne darüberstreuen und lauwarm servieren.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Ein sehr feinkörniges Quinoa kann durch das Garkörbchen fallen. In diesem Fall im Kochtopf nach Packungsangabe garen und den Thermomix für Kräuter und Dressing nutzen.