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Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Quiche Lorraine

Klassische Quiche Lorraine mit knusprigem Mürbeteig, würzigem Speck und cremigem Eier-Sahne-Guss – herzhaft und ideal zum Vorbereiten.

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Vorbereitung75 MinutenMenge8 PortionenGerätThermomix®
Quiche LorraineMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Mehl, Butter, Ei und Salz in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. 30 Min. kalt stellen.

    25 Sek.Stufe 4
  2. 2

    Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    190 °C
  3. 3

    Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    5 Sek.Stufe 5
  4. 4

    Speck zugeben und 5 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 anbraten.

    5 Min.120 °CStufe 1Linkslauf
  5. 5

    Teig in einer gefetteten Quicheform ausrollen und einen Rand hochziehen.

  6. 6

    Eier, Sahne, Milch, Käse, Muskat, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

    15 Sek.Stufe 4
  7. 7

    Speck-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen, Guss darübergeben.

  8. 8

    35–40 Min. goldbraun backen und vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.

    40 Min.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf, Spatel und Quicheform ca. 28 cm.
Alex’ Tipp: Die Quiche schmeckt warm und kalt – ideal auch zum Vorbereiten für Gäste.