Pitabrote mit Tasche aus dem Backofen
Hefefladen werden auf einem heißen Blech gebacken, damit sich im Inneren eine Tasche bildet.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Wasser, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Öl hinzufügen und 4 Min./Teigstufe kneten. Teig in einer Schüssel abgedeckt 60 Min. gehen lassen.
2 Min.37 °CStufe 2 - 2
In acht gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und abgedeckt 15 Min. ruhen lassen. Ofen mit einem stabilen Backblech auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15 Min.250 °C - 3
Jede Kugel auf wenig Mehl gleichmäßig zu einem etwa 5 mm dicken Fladen ausrollen. Nochmals 10 Min. ruhen lassen. Vier Fladen vorsichtig auf Backpapier auf das heiße Blech ziehen und etwa 5–7 Min. backen, bis sie sich aufblähen und leicht Farbe bekommen. Zweite Hälfte ebenso backen.
10 Min. - 4
Fertige Pitas in ein sauberes Tuch einschlagen, damit sie weich bleiben. Kurz abkühlen lassen, seitlich aufschneiden und nach Wunsch füllen.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Das heiße Blech und gleichmäßig ausgerollter Teig helfen beim Aufblähen. Backpapier nur verwenden, wenn es für die gewählte Temperatur freigegeben ist; sonst ein geeignetes bemehltes Backblech nutzen.