Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Pflaumen-Hefekuchen mit Butterstreuseln

Name: Pflaumen-Hefekuchen mit Butterstreuseln
Prep time: 145 min
Yield: etwa 16 Stücke
Ingredients: 450 g Weizenmehl für den Teig; 220 g Milch; 20 g frische Hefe; 70 g Zucker für den Teig; 60 g weiche Butter; 1 Ei, Größe M; 1/2 TL Salz; 900 g Pflaumen, entsteint und geviertelt; 150 g Weizenmehl für die Streusel; 90 g kalte Butter; 80 g Zucker für die Streusel; 1 TL Zimt

Ein klassischer Hefeblechkuchen mit frischen Pflaumen und selbst gemixten Streuseln.

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Vorbereitung145 MinutenMengeetwa 16 StückeGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Milch, Hefe und 70 g Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen. 450 g Mehl, 60 g Butter, Ei und Salz zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten. In einer Schüssel abgedeckt 60 Min. gehen lassen.

2 Min.37 °CStufe 2
2

Gereinigten Mixtopf mit Streuselmehl, kalter Butter, 80 g Zucker und Zimt füllen. 12 Sek./Stufe 4 zu Streuseln mischen und kalt stellen.

12 Sek.Stufe 4
3

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hefeteig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und 15 Min. ruhen lassen. Pflaumen darauflegen und Streusel verteilen.

15 Min.190 °C
4

35–40 Min. backen, bis der Boden durchgebacken und die Streusel goldbraun sind. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

40 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Pflaumen erst nach dem Waschen entsteinen. Den Teig vor dem Belegen gleichmäßig ausrollen, damit der Rand nicht trocken wird.