Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Pfirsich-Halloumi-Salat mit Zitronenbasilikum-Dressing

Name: Pfirsich-Halloumi-Salat mit Zitronenbasilikum-Dressing
Prep time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi; 3 feste reife Pfirsiche, zusammen etwa 400 g Fruchtfleisch; 200 g gemischte Blattsalate, gewaschen und trocken; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 30 g Kürbiskerne; 35 g Olivenöl, geteilt; 25 g Zitronensaft; 10 g Honig; 15 g Basilikumblätter; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Salz, nach Bedarf

Warmer Grillkäse und kurz gebratene Pfirsiche auf frischen Blattsalaten.

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Vorbereitung30 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Pfirsich-Halloumi-Salat mit Zitronenbasilikum-Dressing

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne duftend rösten und abkühlen lassen. Basilikum im Mixtopf 4 Sek./Stufe 7 hacken. 25 g Öl, Zitronensaft, Honig und Pfeffer zufügen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

4 Sek.Stufe 7
2

Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in dicke Spalten schneiden. Halloumi trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3

Eine beschichtete Pfanne mit restlichen 10 g Öl erhitzen. Halloumi auf beiden Seiten je 2–3 Min. goldbraun braten und warm stellen. Pfirsichspalten in derselben Pfanne auf den Schnittflächen je etwa 1–2 Min. braten.

3 Min.
4

Salat und Tomaten mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Halloumi und Pfirsiche daraufsetzen, Kürbiskerne darüberstreuen und sofort essen. Bei Bedarf minimal nachsalzen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Halloumi ist meist bereits sehr salzig. Pfirsiche sollten reif, aber noch fest sein, damit sie beim kurzen Braten ihre Form behalten.