Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Paprika-Mandel-Creme mit geröstetem Brot

Name: Paprika-Mandel-Creme mit geröstetem Brot
Prep time: 50 min
Yield: 6 Dipportionen
Ingredients: 3 rote Paprikaschoten, etwa 500 g, halbiert und entkernt; 50 g Mandeln; 40 g altbackenes Weißbrot, in Würfeln; 25 g Olivenöl, aufgeteilt; 20 g Zitronensaft; 1 kleine Knoblauchzehe; 1/2 TL Paprikapulver edelsüß; 1/2 TL Salz; 30–60 g Wasser

Geröstete Paprika, Mandeln und etwas Brot ergeben einen kräftigen Dip mit angenehmer Säure.

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Vorbereitung50 MinutenMenge6 DipportionenGerätThermomix®

Paprika-Mandel-Creme mit geröstetem Brot

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprikahälften mit der Haut nach oben aufs Blech legen und 25–30 Min. rösten, bis die Haut dunkle Stellen zeigt. In eine Schüssel legen, abdecken und 10 Min. ruhen lassen.

30 Min.220 °C
2

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten und umfüllen. Brotwürfel mit 5 g Öl in derselben Pfanne goldbraun rösten.
3

Paprika häuten. Mandeln und Brot in den trockenen Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

10 Sek.Stufe 7
4

Paprika, restliche 20 g Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und zunächst 30 g Wasser zugeben. 30 Sek./Stufe 5 mixen, nach unten schieben und 15 Sek./Stufe 5 nachmixen.

30 Sek.Stufe 5
5

Bei Bedarf mehr Wasser kurz untermischen. Abschmecken und abgekühlt servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Für einen gröberen Dip die zweite Mixrunde weglassen. Enthält Mandeln und glutenhaltiges Brot.