Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Ofenlachs mit Kräuter-Brotkruste

Name: Ofenlachs mit Kräuter-Brotkruste
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets ohne Haut à etwa 150 g; 80 g altbackenes Weißbrot, in Stücken; 40 g weiche Butter; 15 g Petersilie; 10 g Dill; 20 g Zitronensaft; 1 TL Senf; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 700 g Kartoffeln als Beilage

Lachsfilets werden mit einer dünnen Kräuterkruste im Ofen gegart.

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Zeit insgesamt45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Lachs auf Gräten prüfen und in eine leicht gefettete Form legen.

190 °C
2

Brot und Kräuter im Mixtopf 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Butter, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 4 untermischen.

10 Sek.Stufe 7
3

Kräutermasse dünn auf den Filets verteilen. Je nach Filetdicke 20–30 Min. backen, bis der Fisch auch im Inneren vollständig gar und nicht mehr glasig ist.

30 Min.
4

Bei Bedarf länger garen; die Kruste bei früher Bräunung abdecken. Mit den Kartoffeln servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Kühl gelagerten Fisch zeitnah verarbeiten. Die Filetdicke beeinflusst die Garzeit stärker als die Größe der Auflaufform.