Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Möhren-Sonnenblumenkern-Aufstrich mit Curry

Name: Möhren-Sonnenblumenkern-Aufstrich mit Curry
Total time: 45 min
Yield: 6 Brotportionen
Ingredients: 300 g Möhren, in 2-cm-Stücken; 60 g Sonnenblumenkerne; 20 g Rapsöl; 80 g Wasser; 1 TL mildes Currypulver; 15 g Zitronensaft; 1/2 TL Salz; Pfeffer; Bei Bedarf 1–2 EL Wasser

Gedünstete Möhren und geröstete Kerne ergeben einen streichfähigen, würzigen Gemüseaufstrich.

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Zeit insgesamt45 MinutenMenge6 BrotportionenGerätThermomix®

Möhren-Sonnenblumenkern-Aufstrich mit Curry

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten, auf einem Teller abkühlen lassen.
2

Möhren in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Nach unten schieben, Öl, 80 g Wasser und Curry zugeben.

6 Sek.Stufe 5
3

15 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Den für heiße Speisen vorgesehenen Spritzschutz des Geräts verwenden. Garprobe machen, gegebenenfalls 3 Min. verlängern.

15 Min.100 °CStufe 1
4

Möhren im Mixtopf auf höchstens 60 °C abkühlen lassen. Kerne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben. Bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher 25 Sek./Stufe 5 mixen.

25 Sek.60 °CStufe 5
5

Nach unten schieben und bei Bedarf mit 1–2 EL Wasser weitere 15 Sek./Stufe 5 streichfähig mixen. Vollständig abkühlen lassen.

15 Sek.Stufe 5

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Der Aufstrich wird beim Abkühlen fester. In einem sauberen verschlossenen Gefäß im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen verwenden.