Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Möhren-Ingwer-Suppe mit Orange und Sesam

Name: Möhren-Ingwer-Suppe mit Orange und Sesam
Prep time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Möhren, geschält, in Stücken; 100 g Kartoffeln, geschält, in Stücken; 80 g Zwiebel, halbiert; 15 g Ingwer, geschält; 20 g Rapsöl; 650 g Gemüsebrühe; 120 g frisch gepresster Orangensaft; 80 g Sahne; 15 g Sesamsamen; 1/2 TL Salz, nach Bedarf; 2 Prisen Pfeffer

Möhre und Orange liefern milde Süße, frischer Ingwer gibt der Suppe eine leichte Schärfe.

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Vorbereitung35 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Möhren-Ingwer-Suppe mit Orange und Sesam

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Sesam in einer trockenen Pfanne unter Rühren goldgelb rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Zwiebel und Ingwer im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und herunterschieben.

5 Sek.Stufe 5
2

Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Möhren und Kartoffeln 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Brühe zugießen und 22 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, bis das Gemüse weich ist.

3 Min.120 °CStufe 1
3

Orangensaft und Sahne zugeben. Suppe auf höchstens 80 °C abkühlen lassen. Bei richtig eingesetztem Deckel und Messbecher 40 Sek. stufenweise von Stufe 4 auf 6 pürieren.

40 Sek.80 °CStufe 4
4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vier Schalen verteilen und den gerösteten Sesam erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Für eine milde Variante zunächst nur 8 g Ingwer verwenden. Bei sehr säuerlichen Orangen den Saft portionsweise einrühren und abschmecken.