Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Mediterraner Kartoffel-Bohnen-Salat mit Oliven

Name: Mediterraner Kartoffel-Bohnen-Salat mit Oliven
Prep time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln, geschält, in 2 cm großen Würfeln; 300 g grüne Bohnen, geputzt, halbiert; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 60 g schwarze Oliven ohne Stein; 60 g rote Zwiebel, fein gewürfelt; 500 g Wasser für den Mixtopf; 40 g Olivenöl; 25 g Weißweinessig; 15 g mittelscharfer Senf; 1 TL Honig; 1/2 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

Ein lauwarmer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen, Tomaten und einem Senfdressing.

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Vorbereitung50 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mediterraner Kartoffel-Bohnen-Salat mit Oliven

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Wasser in den Mixtopf geben. Kartoffeln ins Garkörbchen legen und einsetzen. Bohnen im Varoma verteilen, dabei Dampfschlitze frei lassen. Aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

28 Min.VaromaStufe 1
2

Kartoffeln auf Gargrad prüfen. Bohnen müssen vollständig weich gegart sein und dürfen nicht roh-knackig bleiben; bei Bedarf mit ausreichendem Wasser einige Minuten weitergaren. Beides in eine große Schüssel geben und 10 Min. abdampfen lassen.

10 Min.
3

Mixtopf leeren. Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Dressing mit den noch warmen Kartoffeln und Bohnen mischen.

15 Sek.Stufe 4
4

Zwiebel, Tomaten und Oliven unterheben, 5 Min. ziehen lassen und nochmals abschmecken.

5 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Grüne Bohnen immer ausreichend garen. Die angegebenen 28 Min. Dampfgarzeit beinhalten das Aufheizen; der tatsächliche Gargrad entscheidet.