Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Marmorkuchen mit Quarkwirbel

Name: Marmorkuchen mit Quarkwirbel
Prep time: 80 min
Yield: 1 Kastenform, etwa 12 Stücke
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 160 g weiche Butter; 150 g Zucker; 4 Eier, Größe M; 100 g Milch für den hellen Teig; 15 g Milch für den Kakaoteig; 10 g Backpulver; 20 g Backkakao; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 150 g Quark; 20 g Puderzucker; 10 g Speisestärke; Fett für die Form

Ein klassischer heller und dunkler Rührkuchen mit einer dünnen Quarkschicht im Inneren.

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Vorbereitung80 MinutenMenge1 Kastenform, etwa 12 StückeGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform von etwa 25 cm einfetten. Quark, Puderzucker und Stärke in einer Schüssel glatt rühren.

175 °C
2

Butter, Zucker, Eier, 100 g Milch, Vanille und Salz im Mixtopf 40 Sek./Stufe 4 verrühren. Mehl und Backpulver 20 Sek./Stufe 4 untermischen. Die Hälfte des Teigs umfüllen.

40 Sek.Stufe 4
3

Kakao und 15 g zusätzliche Milch unter den übrigen Teig 10 Sek./Stufe 4 rühren. Hellen Teig, eine schmale Quarkschicht und dunklen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel einmal leicht durchziehen.

10 Sek.Stufe 4
4

55–65 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen an einer Teigstelle die Garprobe machen; roher Teig darf nicht anhaften. 15 Min. in der Form, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.

65 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Quarkschicht bleibt feuchter als der Kuchenteig. Zusätzliche Milch für den Kakaoteig bei Bedarf separat bereitstellen.