Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Makkaroni mit Blumenkohl-Käsesauce und Brotkruste

Name: Makkaroni mit Blumenkohl-Käsesauce und Brotkruste
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Makkaroni; 450 g Blumenkohlröschen, klein; 400 g Gemüsebrühe; 150 g Milch; 120 g Gouda, in Stücken; 1 TL Senf; Salz, Pfeffer und Muskat; 70 g altbackenes Weißbrot, in Stücken; 20 g Butter

Blumenkohl macht die Käsesauce cremig; knusprige Brotbrösel bilden die Ofenkruste.

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Zeit insgesamt60 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Makkaroni mit Blumenkohl-Käsesauce und Brotkruste

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Brot im trockenen Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 zu groben Bröseln mahlen und umfüllen. Gouda 7 Sek./Stufe 7 reiben und ebenfalls umfüllen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

8 Sek.200 °CStufe 7
2

Blumenkohl und Brühe im Mixtopf 20 Min./100 °C/Stufe 1 garen, mit dem passenden Spritzschutz für heiße Speisen. Makkaroni parallel in einem Topf knapp bissfest kochen.

20 Min.100 °CStufe 1
3

Prüfen, ob der Blumenkohl weich ist. Milch zugeben und die Mischung auf höchstens 80 °C abkühlen lassen. Bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher 30 Sek. langsam von Stufe 3 auf Stufe 6 pürieren.

30 Sek.80 °CStufe 3
4

Gouda, Senf und Gewürze 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit den Nudeln in einer Auflaufform mischen.

20 Sek.Stufe 3
5

Brösel mit zerlassener Butter mischen, darüberstreuen und 15–20 Min. goldbraun überbacken.

20 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Brotbrösel und Käse vor dem Erhitzen vorbereiten; dann muss der Mixtopf zwischendurch nicht getrocknet werden.