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Suppe · Thermomix® Rezept

Kürbis-Suppe mit gerösteten Kernen

Samtige Kürbissuppe mit feinen Gewürzen und knusprig gerösteten Kürbiskernen – wärmend, unkompliziert und perfekt für kühle Tage.

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Vorbereitung35 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®
Kürbis-Suppe mit gerösteten KernenMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseitestellen.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    5 Sek.Stufe 5
  3. 3

    Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

    3 Min.120 °CStufe 1
  4. 4

    Kürbis und Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.

    5 Sek.Stufe 5
  5. 5

    Gemüsebrühe, Curry, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben und 22 Min./100 °C/Stufe 1 garen.

    22 Min.100 °CStufe 1
  6. 6

    Sahne zugeben und 45 Sek. stufenweise von Stufe 5 bis 9 pürieren.

    45 Sek.Stufe 5
  7. 7

    Abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen, Petersilie und optional etwas Kürbiskernöl servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf, Messbecher und Spatel; zusätzlich Pfanne zum Rösten der Kerne.
Alex’ Tipp: Hokkaido muss nicht geschält werden. Die Kerne erst direkt vor dem Servieren aufstreuen, dann bleiben sie schön knackig.