Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Kritharaki-Salat mit Gurke, Feta und Paprika

Name: Kritharaki-Salat mit Gurke, Feta und Paprika
Prep time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Kritharaki; 250 g Salatgurke, gewaschen, gewürfelt; 200 g rote Paprika, geputzt, gewürfelt; 200 g Tomaten, gewürfelt; 150 g Feta, gewürfelt; 50 g rote Zwiebel, in feinen Würfeln; 35 g Olivenöl; 25 g Zitronensaft; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Salz, nach Bedarf; 2 Prisen Pfeffer; Salz für das Kochwasser

Kleine Reisnudeln werden mit frischem Gemüse und einem Oregano-Zitronen-Dressing vermischt.

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Vorbereitung40 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Kritharaki-Salat mit Gurke, Feta und Paprika

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Kritharaki in einem Kochtopf mit Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen, kurz kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
2

Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Das Dressing über die Nudeln geben und mischen.

15 Sek.Stufe 4
3

Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebel von Hand unterheben. Feta vorsichtig dazugeben, damit die Würfel erhalten bleiben.
4

Abgedeckt 15 Min. im Kühlschrank ziehen lassen und erneut abschmecken. Wenn die Nudeln viel Flüssigkeit aufgenommen haben, 1–2 EL kaltes Trinkwasser unterrühren.

15 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Kritharaki sehen wie Reis aus, sind aber Nudeln aus Weizen. Feta ist salzig, deshalb das Dressing zunächst zurückhaltend würzen.