Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Kohlrabi-Erbsen-Frikassee

Name: Kohlrabi-Erbsen-Frikassee
Prep time: 40 min
Yield: 4 Beilagenportionen
Ingredients: 400 g Kohlrabi, geschält, in 1,5-cm-Würfeln; 200 g Tiefkühlerbsen; 60 g Zwiebel; 20 g Butter; 300 g Gemüsebrühe; 200 g Milch; 25 g Weizenmehl; 1 TL Zitronensaft; 1/2 TL Salz; Pfeffer und Muskat

Zarte Kohlrabiwürfel und Erbsen in einer hellen, leicht zitronigen Sauce.

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Vorbereitung40 MinutenMenge4 BeilagenportionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken, nach unten schieben und mit Butter 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

5 Sek.100 °CStufe 5
2

Kohlrabi und Brühe hinzufügen, 18 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Den vorgesehenen Spritzschutz verwenden.

18 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
3

Milch mit Mehl in einer Schüssel glatt rühren. Mit den Erbsen in den Mixtopf geben und vorsichtig mit dem Spatel einarbeiten.
4

Weitere 8 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen, bis die Sauce gebunden und der Kohlrabi weich ist. Zitronensaft und Gewürze von Hand einrühren.

8 Min.100 °CStufe 1Linkslauf

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Dazu passen separat gegarter Reis oder Kartoffeln. Das Mehl zuerst mit kalter Milch verrühren, damit die Sauce nicht klumpt.