Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Khichdi mit roten Linsen und Möhren

Name: Khichdi mit roten Linsen und Möhren
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Basmatireis; 150 g rote Linsen; 150 g Möhren, geschält, in kleinen Würfeln; 80 g Zwiebel, halbiert; 15 g Ingwer, geschält; 25 g Ghee oder Butter; 900 g Wasser; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 TL Kurkuma; 1/2 TL gemahlener Koriander; 3/4 TL Salz, nach Geschmack; 20 g Zitronensaft; 150 g Naturjoghurt

Ein weich gekochtes Reis-Linsen-Gericht mit milden Gewürzen und einem kleinen Klecks Joghurt.

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Vorbereitung45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Reis und Linsen getrennt in einem Sieb gründlich spülen. Zwiebel und Ingwer im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben, Ghee und Gewürze zufügen und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

5 Sek.120 °CStufe 5
2

Möhren, Reis, Linsen, Wasser und Salz zugeben. Mit dem Spatel einmal vom Boden lösen und 28 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Kochbeginn beobachten und den vorgesehenen Spritzschutz des Geräts benutzen.

28 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
3

Reis, Linsen und Möhren sollen sehr weich sein. Falls nötig 3–5 Min. weitergaren, bei zu fester Konsistenz etwas heißes Wasser einrühren. Die Masse wird bewusst breiig, nicht körnig.

5 Min.
4

Zitronensaft mit dem Spatel unterheben, abschmecken und in tiefe Teller geben. Joghurt jeweils als kühlen Klecks dazureichen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Rote Linsen sind geschält und zerfallen beim Kochen. Braune oder grüne Linsen brauchen andere Garzeiten und sind hier kein direkter Ersatz.