Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Kerniges Hafer-Knäckebrot vom Blech

Name: Kerniges Hafer-Knäckebrot vom Blech
Total time: 85 min
Yield: etwa 24 Stücke
Ingredients: 100 g zarte Haferflocken; 100 g Weizenvollkornmehl; 60 g Sonnenblumenkerne; 30 g Sesam; 30 g geschrotete Leinsamen; 300 g Wasser; 25 g Rapsöl; 1 TL Salz

Ein dünn ausgestrichenes Knäckebrot mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Leinsamen.

Wie schmeckt dir dieses Rezept?

Noch keine Bewertungen. Probiere das Rezept und teile deinen Eindruck.

Zeit insgesamt85 MinutenMengeetwa 24 StückeGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.

160 °C
2

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 mischen. 10 Min. quellen lassen.

20 Sek.Stufe 3Linkslauf
3

Die Masse auf beide Bleche verteilen und mit einem angefeuchteten Teigschaber sehr dünn und gleichmäßig ausstreichen.
4

15 Min. vorbacken, herausnehmen und mit einem Messer oder Pizzarad in Stücke schneiden. Weitere 35–45 Min. backen; Bleche zwischendurch tauschen.

15 Min.
5

Falls einzelne Stücke noch biegsam sind, getrennt einige Minuten nachtrocknen. Vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Backzeit hängt vor allem von der Schichtdicke ab. Nur vollständig trockene, ausgekühlte Stücke luftdicht aufbewahren.