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Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Kartoffelhaube auf Rinder-Linsen-Ragout

Ein kräftiges Hack-Linsen-Ragout wird mit Kartoffelstampf bedeckt und im Ofen überbacken.

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Zeit insgesamt85 MinutenMenge6 PortionenGerätThermomix®
Kartoffelhaube auf Rinder-Linsen-RagoutMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Kartoffeln locker im Varoma verteilen, Wasser in den Mixtopf füllen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 weich dämpfen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    30 Min.200 °CVaromaStufe 1
  2. 2

    Gegarte Kartoffeln in eine Schüssel geben, Mixtopf leeren und kalt ausspülen. Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 hacken. In einer großen Pfanne mit Öl dünsten, Hackfleisch und Möhren zufügen und anbraten.

    5 Sek.Stufe 5
  3. 3

    Tomaten und Gewürze zugeben, 12–15 Min. köcheln, Linsen und Erbsen unterheben. Hackfleisch vollständig durchgaren. In eine Auflaufform füllen.

    15 Min.
  4. 4

    Milch und Butter im Mixtopf 3 Min./70 °C/Stufe 2 erwärmen. Mit Kartoffeln von Hand stampfen und auf dem Ragout verteilen.

    3 Min.70 °CStufe 2
  5. 5

    Etwa 25 Min. backen, bis alles heiß ist. Für das Fleisch mindestens 70 °C über 2 Min. prüfen.

    25 Min.70 °C

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Gekochte Linsen verwenden. Kartoffeln nicht mit hoher Drehzahl pürieren; das macht sie leicht klebrig.