Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Kabeljau in Tomaten-Oliven-Sauce

Name: Kabeljau in Tomaten-Oliven-Sauce
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet; 250 g Reis; 80 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 500 g stückige Tomaten; 100 g Gemüsebrühe; 70 g entsteinte Oliven, halbiert; 15 g Kapern, abgetropft; 1 TL Oregano; 1/2 TL Salz; Pfeffer

Kabeljaufilets werden in einer würzigen Tomatensauce mit Oliven und Kapern im Ofen gegart.

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Vorbereitung45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Reis nach Packungsanleitung separat kochen. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken.

5 Sek.190 °CStufe 5
2

Öl zufügen und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Tomaten, Brühe, Oregano und Gewürze zugeben und 12 Min./100 °C/Stufe 2 garen; geeigneten Spritzschutz verwenden. Oliven und Kapern mit dem Spatel einrühren.

3 Min.100 °CStufe 1
3

Sauce in eine Auflaufform gießen. Fisch auf Gräten prüfen, in vier Stücke teilen und in die Sauce legen.
4

20–30 Min. backen, bis der Fisch auch innen nicht mehr glasig ist und sich leicht zerteilen lässt. Bei Bedarf länger garen. Mit Reis servieren.

30 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Kapern vor dem Abwiegen abtropfen lassen und erst am Ende entscheiden, ob mehr Salz nötig ist.