Joghurt-Naan aus der Pfanne
Weiche Hefefladen mit Joghurt, die in einer heißen Pfanne statt im Ofen gebacken werden.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Milch, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Joghurt, Salz und Öl zufügen und 3 Min./Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt etwa 60 Min. gehen lassen.
2 Min.37 °CStufe 2 - 2
Teig auf wenig Mehl in sechs gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Mit einem Tuch bedecken und 10 Min. entspannen lassen. Dann zu etwa 18 cm langen, nicht zu dünnen Ovalen ausrollen.
10 Min. - 3
Eine schwere Pfanne ohne Fett auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Fladen einzeln auf jeder Seite etwa 2 Min. backen, bis dunkle Flecken entstehen und der Teig auch innen durchgebacken ist. Bei zu schneller Bräunung Hitze reduzieren.
2 Min. - 4
Butter schmelzen und die noch heißen Fladen dünn damit bestreichen. In ein sauberes Tuch einschlagen und möglichst warm servieren.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Pfanne nur innerhalb ihrer Temperaturfreigabe erhitzen; beschichtete Pfannen nicht leer überhitzen. Zu dicke Fladen gegebenenfalls bei geringerer Hitze länger backen.