Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Japchae mit Rindfleisch und Gemüse

Name: Japchae mit Rindfleisch und Gemüse
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g koreanische Süßkartoffel-Glasnudeln, Dangmyeon; 350 g Rindergeschnetzeltes, in dünnen Streifen; 200 g Champignons, in Scheiben; 150 g Möhren, in feinen Stiften; 150 g frischer Blattspinat, gewaschen; 100 g Zwiebel, in Streifen; 2 Knoblauchzehen; 45 g Sojasauce; 20 g Zucker; 20 g geröstetes Sesamöl; 25 g Rapsöl; 15 g Sesamsamen; 2 Prisen Pfeffer

Koreanisch inspirierte Süßkartoffel-Glasnudeln mit getrennt gebratenem Gemüse und vollständig gegartem Rindfleisch.

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Zeit insgesamt50 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 7 hacken. Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Pfeffer zufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Nudeln in einem Kochtopf nach Packungsangabe vollständig garen, abgießen und mit einer Küchenschere etwas kürzer schneiden. Mit der Hälfte der Sauce mischen.

5 Sek.Stufe 7
2

In einer großen Pfanne mit insgesamt 15 g Rapsöl zuerst Zwiebel und Möhren 5 Min., dann Pilze weitere 7 Min. braten. Spinat zugeben und 2 Min. zusammenfallen lassen. Zu den Nudeln geben.

5 Min.
3

Rindfleisch mit restlichen 10 g Rapsöl in der heißen Pfanne portionsweise vollständig durchbraten, im Kern mindestens 70 °C für 2 Min. erreichen. Restliche Sauce zugeben und kurz aufkochen.

2 Min.70 °C
4

Fleisch mit Nudeln und Gemüse mischen und in der Pfanne nochmals durchgehend heiß werden lassen. Mit in einer trockenen Pfanne geröstetem Sesam bestreut servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Dangmyeon bestehen aus Süßkartoffelstärke und sind fester als dünne Mungbohnen-Glasnudeln. Garzeit der Packung beachten. Nach Kontakt mit rohem Fleisch Hände und Utensilien reinigen.