Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Hafer-Quark-Brötchen mit Kürbiskernen

Name: Hafer-Quark-Brötchen mit Kürbiskernen
Prep time: 45 min
Yield: 8 kleine Brötchen
Ingredients: 150 g zarte Haferflocken; 250 g Weizenmehl Type 550; 15 g Backpulver; 1 TL Salz; 250 g Magerquark; 1 Ei, Größe M; 40 g Milch; 30 g Rapsöl; 40 g Kürbiskerne; Etwas Mehl zum Formen

Schnelle Brötchen ohne Gehzeit mit Haferflocken, Quark und knusprigen Kürbiskernen.

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Vorbereitung45 MinutenMenge8 kleine BrötchenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen.

200 °C
2

Haferflocken 15 Sek./Stufe 10 mahlen. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 5 Sek./Stufe 3 mischen.

15 Sek.Stufe 10
3

Quark, Ei, Milch und Öl zugeben, 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Falls trockene Stellen verbleiben, mit dem Spatel einarbeiten und 10 Sek./Stufe 4 nachmischen.

30 Sek.Stufe 4
4

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in acht Stücke teilen und mit leicht feuchten Händen zu flachen Brötchen formen. Kürbiskerne außen andrücken.
5

Auf dem Blech 25–30 Min. backen, bis die Brötchen goldbraun und innen durchgebacken sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

30 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Der Teig ist weich und leicht klebrig; nicht durch große zusätzliche Mehlmengen trocken machen. Am Backtag schmecken die Brötchen am besten.