Focaccia mit roten Zwiebeln und Meersalz
Ein weicher, ölreicher Hefeteig mit roten Zwiebeln und Rosmarin, der direkt auf dem Blech aufgeht.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Wasser und Hefe im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 verrühren. Mehl, 10 g Salz und 20 g Öl zugeben und 4 Min./Teigstufe kneten. In einer geölten Schüssel abgedeckt 60 Min. gehen lassen, nach 30 Min. einmal mit feuchten Händen falten.
2 Min.37 °CStufe 2 - 2
Ein Blech von etwa 25 x 35 cm mit Backpapier auslegen und mit 10 g Öl bestreichen. Teig daraufgeben, vorsichtig auseinanderziehen und 15 Min. entspannen lassen. Dann bis zu den Rändern ausziehen.
15 Min. - 3
Weitere 30 Min. gehen lassen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche 20 g Öl mit 20 g Wasser verrühren, über den Teig verteilen und mit den Fingerspitzen tiefe Mulden drücken.
30 Min.220 °C - 4
Zwiebeln und Rosmarin auflegen, leicht eindrücken und mit Meersalz bestreuen. 25–30 Min. goldbraun backen. Vor dem Anschneiden mindestens 10 Min. ruhen lassen.
30 Min.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Der Teig ist absichtlich sehr weich. Zum Falten Hände leicht anfeuchten oder ölen, statt viel Mehl einzuarbeiten.