Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Fischfrikadellen mit Haferflocken und Gurkenjoghurt

Name: Fischfrikadellen mit Haferflocken und Gurkenjoghurt
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weißfischfilet ohne Haut und Gräten; 1 Ei, Größe M; 60 g zarte Haferflocken; 40 g Zwiebel; 10 g Petersilie; 1 TL Senf; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 35 g Öl zum Braten; 200 g Naturjoghurt; 150 g Gurke, klein gewürfelt; 10 g Zitronensaft

Kleine Frikadellen aus frischem Weißfisch werden mit einem kalten Gurkendip serviert.

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Vorbereitung45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Fischfrikadellen mit Haferflocken und Gurkenjoghurt

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Joghurt, Gurke und Zitronensaft in einer Schüssel mischen und kalt stellen. Zwiebel und Petersilie im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken.

5 Sek.Stufe 5
2

Fisch in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ei, Haferflocken, Senf und Gewürze 15 Sek./Linkslauf/Stufe 3 untermischen.

5 Sek.Stufe 5Linkslauf
3

Masse 10 Min. kalt stellen und acht flache Frikadellen formen. Im Öl bei mittlerer Hitze je Seite 5–6 Min. braten. Die Mitte muss vollständig durchgegart sein; bei Bedarf mit Deckel kurz nachgaren.

10 Min.
4

Mit Gurkenjoghurt servieren. Mixtopf, Arbeitsgeräte und Flächen nach dem Rohfischkontakt gründlich reinigen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Den Dip vor dem rohen Fisch vorbereiten. Falls die Masse sehr weich ist, wenige weitere Haferflocken einarbeiten und nochmals kurz quellen lassen.