Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Djuvec-Reis mit Paprika und Erbsen

Name: Djuvec-Reis mit Paprika und Erbsen
Prep time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Langkornreis, Kochzeit etwa 15 Min.; 80 g Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 200 g rote Paprika, in 1 cm großen Würfeln; 150 g TK-Erbsen; 200 g passierte Tomaten; 500 g Gemüsebrühe; 50 g mildes Ajvar; 20 g Olivenöl; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL Salz, nach Bedarf; 2 Prisen Pfeffer

Ein tomatiger Gemüsereis mit Ajvar, Paprika und Erbsen als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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Vorbereitung40 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Reis in einem Sieb gründlich spülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben, Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

5 Sek.120 °CStufe 5
2

Paprika zufügen und 3 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Reis, passierte Tomaten, Brühe, Ajvar und Paprikapulver zugeben. Mit dem Spatel einmal vom Boden lösen.

3 Min.120 °CStufe 1Linkslauf
3

12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Erbsen mit dem Spatel unterheben und weitere 6 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Reis auf weichen Gargrad prüfen und nötigenfalls mit wenig heißem Wasser kurz nachgaren.

12 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
4

5 Min. im geschlossenen Mixtopf quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig auflockern.

5 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Ajvar kann sehr unterschiedlich scharf und salzig sein. Für dieses Rezept eine milde Sorte verwenden und erst zum Schluss nachsalzen.