Couscous-Salat mit Ofenmöhren und Harissajoghurt
Gewürzte Möhren und ein kühler Joghurt machen aus Couscous eine vollständige Gemüsemahlzeit.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren und Kichererbsen mit 20 g Öl, Kreuzkümmel und einer Prise Salz auf einem Blech mischen. 25–30 Min. rösten und einmal wenden, bis die Möhren weich sind.
30 Min.210 °C - 2
Couscous in einer Schüssel mit kochender Brühe übergießen. Nach Packungsangabe etwa 5–10 Min. abgedeckt quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
10 Min. - 3
Petersilie im Mixtopf 4 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen. Joghurt mit zunächst 1/2 TL Harissa, 10 g Zitronensaft und einer Prise Salz 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Umfüllen.
4 Sek.Stufe 7 - 4
Couscous mit den restlichen 10 g Öl und 15 g Zitronensaft mischen. Ofengemüse und Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Harissajoghurt separat dazu reichen.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Harissa kann sehr scharf sein. Erst eine kleine Menge einrühren und den Joghurt vor dem Nachwürzen probieren.