Cheesecake-Creme im Glas mit Blaubeersauce
Eine nicht gebackene Frischkäsecreme auf Keksbröseln mit einer gekochten Blaubeerauflage.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
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Kekse im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Butter 2 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen, Brösel zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen. Auf sechs Gläser verteilen und leicht andrücken.
5 Sek.50 °CStufe 6 - 2
Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanille und 10 g Zitronensaft im Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Sahne mit einem Handmixer steif schlagen und von Hand unter die Creme heben. Auf die Keksböden geben und kalt stellen.
20 Sek.Stufe 3 - 3
Blaubeeren, Zucker, Wasser und restliche 10 g Zitronensaft im gereinigten Mixtopf 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Nach dem vollständigen Auftauen mindestens 2 Min. durchgehend sprudelnd erhitzen, nötigenfalls verlängern. Sauce umfüllen und rasch abkühlen lassen.
12 Min.100 °CStufe 1Linkslauf - 4
Kalte Sauce auf die Creme verteilen und die Gläser insgesamt mindestens 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Creme ist weich und wird gelöffelt; sie lässt sich nicht wie ein schnittfester Käsekuchen stürzen. Die Fruchtsauce vor dem Schichten vollständig abkühlen lassen.