Caesar-Salat mit Hähnchen und Joghurtdressing
Römersalat mit gebratenem Hähnchen, Croûtons und einem kräftigen Dressing ohne rohes Ei.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Parmesan im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 30 g entnehmen. Knoblauch und Sardellen zugeben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und herunterschieben. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf 20 Sek./Stufe 4 einrühren. Dressing kalt stellen.
8 Sek.Stufe 7 - 2
Hähnchen gekühlt bereithalten, nicht waschen. Trocken tupfen, längs in flachere Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit 15 g Öl je Seite etwa 5–7 Min. braten. Im Kern mindestens 70 °C für 2 Min. erreichen, gegebenenfalls länger garen.
7 Min.70 °C - 3
Hähnchen auf einem sauberen Brett 5 Min. ruhen lassen. In einer zweiten Pfanne Baguettewürfel mit 10 g Öl knusprig rösten. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
5 Min. - 4
Salat mit dem Dressing mischen, auf Teller verteilen. Hähnchen mit sauberem Messer in Streifen schneiden, mit Croûtons und übrigen 30 g Parmesan daraufgeben.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Dressing und Salat vor dem Umgang mit rohem Geflügel vorbereiten. Hände, Brett und Messer anschließend gründlich reinigen. Hähnchen mit Kerntemperaturthermometer prüfen.