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Backen · Thermomix® Rezept

Burgerbrötchen

Lockere, goldbraune Burgerbrötchen mit weicher Krume – ideal für selbstgemachte Burger und unkompliziert im Thermomix® vorbereitet.

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Vorbereitung120 MinutenMenge8 BrötchenGerätThermomix®
BurgerbrötchenMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.

    3 Min.37 °CStufe 2
  2. 2

    Mehl, Ei, Butter und Salz zugeben und 4 Min./Teigstufe kneten.

    4 Min.
  3. 3

    Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

    60 Min.
  4. 4

    Teig in 8 Portionen teilen, rund schleifen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

    30 Min.
  5. 5

    Eigelb und Milch verrühren, Brötchen bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.

  6. 6

    Bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 16–18 Minuten goldbraun backen.

    18 Min.190 °C

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die geformten Brötchen vor dem Backen wirklich noch einmal gehen lassen – das macht sie deutlich luftiger.