Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Brioche-Frühstücksauflauf mit Zimt und Apfel

Name: Brioche-Frühstücksauflauf mit Zimt und Apfel
Prep time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brioche vom Vortag, in Würfeln; 250 g Äpfel, entkernt, klein gewürfelt; 3 Eier, Größe M; 400 g Milch; 35 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 20 g Butter für die Form und Oberfläche

Altbackene Brioche wird mit einer Eiermilch und Apfelstücken als warmer Frühstücksauflauf gebacken.

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Vorbereitung65 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Brioche-Frühstücksauflauf mit Zimt und Apfel

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Brioche- und Apfelwürfel darin locker mischen.

180 °C
2

Eier, Milch, Zucker, Zimt, Vanille und Salz im Mixtopf 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Gleichmäßig über die Brioche gießen.

20 Sek.Stufe 3
3

Mit einem Löffel leicht andrücken, sodass die Brotwürfel Flüssigkeit aufnehmen. 15 Min. ziehen lassen. Restliche Butter in Flöckchen darübergeben.

15 Min.
4

35–40 Min. backen, bis die Eiermilch in der Mitte vollständig gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

40 Min.
5

Vor dem Servieren 5 Min. ruhen lassen.

5 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Keine sehr tiefe Form verwenden, sonst bleibt die Mitte länger flüssig. Bei früher Bräunung locker mit Backpapier abdecken.