Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Bibimbap mit Gemüse und vollständig gebratenem Ei

Name: Bibimbap mit Gemüse und vollständig gebratenem Ei
Prep time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 280 g Rundkornreis; 300 g Möhren, in feinen Stiften; 250 g Zucchini, in feinen Stiften; 250 g Champignons, in Scheiben; 150 g frischer Spinat, gewaschen; 4 Eier, Größe M; 30 g Rapsöl; 40 g Gochujang; 25 g Sojasauce; 20 g Reisessig; 15 g Honig; 10 g geröstetes Sesamöl; 1 Knoblauchzehe; 10 g Sesamsamen; Wasser zum Reisgaren nach Packung

Eine koreanisch inspirierte Reisschale mit getrennt gebratenem Gemüse und würziger Chilisauce.

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Vorbereitung50 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Bibimbap mit Gemüse und vollständig gebratenem Ei

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Reis gründlich waschen und in einem Kochtopf nach Packungsangabe garen. Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 7 hacken. Gochujang, Sojasauce, Essig, Honig und Sesamöl zufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Sauce umfüllen.

5 Sek.Stufe 7
2

Gemüse nacheinander in einer großen Pfanne mit insgesamt 20 g Rapsöl braten: Möhren etwa 5 Min., Zucchini 4 Min., Pilze 7–8 Min. und Spinat etwa 2 Min. Alles getrennt warm halten.

5 Min.
3

Restliche 10 g Öl in einer Pfanne erwärmen und die Eier darin braten. Zum Schluss wenden oder abdecken, bis sowohl Eiweiß als auch Eigelb vollständig gestockt sind.
4

Heißen Reis auf vier Schalen verteilen. Gemüse und Ei darauf anrichten, Sesam darüberstreuen und die Sauce separat dazu reichen. Vor dem Essen alles mischen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Gochujang ist eine scharfe fermentierte Würzpaste, oft mit Weizen. Die Sauce zunächst sparsam verwenden. Dieses Rezept sieht vollständig gegarte Eier vor.